Cuisine et santé : salade de sarrasin aux algues

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de sarrasin décortiqué
• 80 g de concombre
• 80 g de carotte
• 1 cuillerée à soupe d'algues wakamé séchées
• 1 poignée de graines germées d'alfalfa (facultatif)
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillerée à café de graines de fenouil
• 4 cuillerée à soupe d'huile
• 2 cuillerées à café de tamari
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron

Préparation

Faites cuire le sarrasin dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes. Puis égouttez-le et faites-le revenir dans 2 cuillerées à soupe d'huile pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir et réservez.

Réhydratez les algues dans un peu d'eau pendant environ 5 minutes.

Épluchez la carotte et le concombre et coupez-les en brunoise.

Préparez la sauce avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le vinaigre (ou le jus de citron), le tamari et le poivre.

Une fois que le sarrasin est froid, mélangez-le avec les légumes, les graines germées, les graines de fenouil et les algues puis ajoutez la sauce.

Découvrez l'incroyable pouvoir de l'hypnose

Saviez-vous que votre inconscient gère environ 85 % de votre vie ? L'hypnose est un outil merveilleux qui permet d'entrer directement en contact avec lui (ce qui est quasiment impossible en temps normal) et d'activer son extraordinaire potentiel. Un accompagnement en hypnose peut ainsi vous aider efficacement et rapidement à lever les barrières qui vous empêchent d'avancer et d'atteindre vos objectifs, à mieux gérer votre stress, à augmenter vos performances, votre créativité et votre confiance en soi, à préparer un examen, à vous libérer de vos dépendances (tabac, alcool, etc.), phobies, allergies, troubles du sommeil et troubles alimentaires (anorexie, boulimie, surpoids, etc.), à surmonter un deuil ou une séparation, et également à améliorer de nombreux problèmes de santé (problèmes de peau, acouphènes, dérèglements hormonaux, etc.).

L'hypnose fait partie des thérapies brèves orientées solutions. Un objectif clair est défini ensemble lors de la première séance et il n'y a besoin en général que de quelques séances pour l'atteindre.

Le champ d'application de l'hypnose étant très vaste, n'hésitez pas à me contacter pour savoir si cette technique peut vous aider.

Je me forme à l'hypnose (méthode Dolfino) depuis juin 2016. J'obtiendrai très vraisemblablement ma certification de praticien en hypnose - méthode Dolfino en novembre prochain. En attendant d'offrir mes services de guide en hypnose en tant que professionnel et afin de m'entraîner et de consolider ma pratique, je vous propose dès aujourd'hui des séances en libre participation. Profitez-en !