lundi 9 décembre 2013

Infections des voies respiratoires : des solutions naturelles

Refroidissements, rhumes, pharyngites, sinusites, fièvres, maux de gorges et grippes sont des incontournables de l'hiver dont nous aimerions bien nous passer. Découvrez quelques astuces simples et naturelles pour vous aider à les éviter ou à en minimiser la durée et les effets.

Tout d'abord, vous avez sûrement dans votre cuisine quelques épices et plantes aromatiques qui peuvent vous aider à contrer les désagréments de l'hiver si vous les prenez sous forme de tisanes ou si vous les ajoutez à vos plats à la moindre alerte (n'hésitez pas à faire des mélanges). En voici une liste, ainsi que leurs vertus :
  • clou de girofle : Il est très bon pour les voies respiratoires et pour désinfecter la bouche. Quand on commence à avoir mal à la gorge ou à se sentir enrhumé, on peut mettre un clou de girofle entier dans la bouche, attendre qu'il se ramollisse puis le mâcher très lentement et l'avaler petit à petit. Renouveler l'opération si nécessaire, sans toutefois en abuser (surtout si on a beaucoup de pitta) car c'est une épice très chauffante.
  • cannelle : Elle réchauffe le corps et débarrasse les poumons du mucus (kapha).
  • cardamome : Elle élimine le mucus (kapha) des poumons et aide à soulager rhumes et grippes.
  • curcuma : Il a une action à la fois anti-inflammatoire et antibactérienne. En cas de mal de gorge, vous pouvez prendre une cuillère à café de miel et la saupoudrez avec le plus de curcuma possible, puis lécher lentement le mélange. À répéter plusieurs fois dans la journée jusqu'à disparition du mal de gorge.
  • gingembre : Il réchauffe le corps et élimine les mucosités des poumons.
  • thym : Il est purifiant.
  • sauge : Elle est utile en cas d'état fébrile et assèche l'excès de mucus du nez et des poumons. On peut aussi l'utiliser en gargarisme en cas de mal de gorge.

Vous pouvez également mettre à diffuser (avec un diffuseur à froid de préférence) chez vous ou sur votre lieu de travail une ou plusieurs huiles essentielles purifiantes (là aussi, soyez inventifs et n'hésitez pas à créer vos propres mélanges) : eucalyptus (Eucalyptus radiata ou Eucalyptus globulus), ravintsara (Cinnamomum camphora cineoliferum), niaouli (Melaleuca quinquenervia), arbre à thé (Melaleuca alternifolia), thym à thujanol (Thymus vulgaris thujanoliferum), basilic sacré (Ocimum sanctum), cannelle de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum ou Cinnamomum verum), citron (Citrus limonum), myrte (Myrtus communis cineoliferum), pin sylvestre (Pinus sylvestris), romarin à cinéole (Rosmarinus officinalis cineoliferum), sapin baumier (Abies balsamea).

Enfin, certaines plantes ayurvédiques, à prendre en interne, peuvent aussi se révéler d'une grande aide et vous être proposées par votre praticien en Āyurveda. Il s'agit notamment des plantes suivantes :
  • kālamegha ou kālmegh (Andrographis paniculata) : C'est à la fois un assainissant de la sphère respiratoire qui combat grippe, infections, respiratoires, toux, rhume, sinusite, fièvre et irritations de la gorge, et un  stimulant immunitaire qui renforce un système de défense affaibli.
  • tulasī ou tulsī (Ocimum sanctum) : Elle renforce les défenses du corps et augmente la force vitale (prāṇa). Elle nettoie les excès de mucus (kapha) dans l'appareil respiratoire et diminue la fièvre.
  • vāsaka (Adhatoda vasica) : C'est un puissant bronchodilatateur, expectorant et antibactérien qui dégage les bronches et le nez.
  • yaṣṭimadhu (Glycyrrhiza glabra) : La réglisse dégage les bronches.
  • guggulu (Commiphora mukul) : Il renforce les défenses immunitaires et augmente le nombre de globules blancs.
  • trikaṭu (Piper longumPiper nigrumZingiber officinale) : Cette préparation composée de "trois piquants" (poivre long, poivre noir et gingembre) est utile en cas de bronches encombrées, sinus congestionnés, nez et oreilles bouchés, toux, bronchite et refroidissements.

dimanche 1 décembre 2013

Pour Noël, profitez de promotions exceptionnelles sur les chèques-cadeaux

Les fêtes de fin d'année approchent, et avec elles la sempiternelle question des cadeaux de Noël. Vous n'avez pas d'idée, vous hésitez. Et si vous offriez un peu de bien-être à celles et ceux que vous aimez (ou à vous-même !) grâce à des soins ayurvédiques...


Pour vous aider à faire vos cadeaux de Noël, je vous propose une remise de 20 % sur les chèques-cadeaux achetés au mois de décembre.
Ainsi, par exemple, un chèque-cadeau d'une valeur de 50 € ne vous coûtera en réalité que 40 €. De même, un chèque-cadeau pour un abhyaṅga d'une heure vous reviendra à 52 € au lieu de 65 €...
L'achat peut se faire sur place à mon cabinet ou par correspondance.

Si vous souhaitez avoir plus de renseignements sur les chèques-cadeaux, cliquez ici.

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jeudi 14 novembre 2013

Épices et santé : la cardamome

Gousses et graines de cardamome
Tout comme le curcuma et le gingembre, dont j'ai déjà parlé sur ce blog, la cardamome (Elettaria cardamomum en latin, elā ou elāka en sanskrit) fait partie de la famille des Zingibéracées. Cette plante vivace, qui peut atteindre 3 m de haut, pousse à l'état sauvage dans les forêts tropicales indiennes, sur les collines en bordure de mer. La cardamome est surtout cultivée dans l'Himalaya et au sud-ouest de l'Inde, mais également au Sri Lanka, en Indochine et en Amérique centrale.
Contrairement au curcuma et au gingembre, ce n'est pas le rhizome de la cardamome que l'on consomme mais ses graines dures et presque noires, qui sont enfermées dans des gousses, de couleur vert pâle à jaune-vert, à raison d'environ une quinzaine de graines par gousse.

Malheureusement peu connue et utilisée en France, la cardamome est une des épices les plus importantes en Inde où elle est appelée "la reine des épices", le roi étant le poivre noir. Je suis sûr, si vous l'essayez, que vous serez tout autant charmés par sa saveur à la fois fraîche et légèrement piquante qu'intéressés par ses nombreuses vertus, que je vous invite à découvrir dans ces quelques lignes.

Tout comme le gingembre et le curcuma, la cardamome agit sur le système digestif. Elle stimule le feu digestif (agni) et samāna vāta sans trop augmenter pitta, anime et tonifie la rate, élimine l'excès de mucus (kapha) dans l'estomac, expulse les gaz intestinaux et réduit les ballonnements. Elle semble faciliter la digestion des produits laitiers, ainsi que celle du café (le café à la cardamome est d'ailleurs une spécialité du Moyen-Orient). En infusion, elle peut aider à diminuer l'irritation temporaire du système digestif due au passage d'un régime carné à un régime végétarien. Elle permet aussi d'arrêter les vomissements, les renvois et les régurgitations acides, et son huile essentielle, associée à du gingembre, contribue à diminuer les nausées, notamment celles matinales de la femme enceinte.
La cardamome a également une action sur la sphère ORL. Elle élimine le mucus (kapha) des poumons et aide à soulager rhumes et grippes. Elle est conseillée aux asthmatiques en infusion ou en poudre pour apaiser les spasmes au niveau des bronches.
La cardamome est aussi bénéfique pour le système circulatoire car, grâce à son action chauffante, elle peut régler les problèmes de circulation bénins caractérisés par des mains et des pieds froids.
Enfin, la cardamome est sattvique, c'est-à-dire qu'elle apporte clarté et joie intérieures. Elle stimule l'esprit, le cœur et la force vitale, et est efficace pour ouvrir et calmer le flot du prāṇa dans le corps. Elle a également un effet sédatif : prendre une pincée de cardamome dans du lait chaud (avec éventuellement un peu de muscade et du miel ou du sucre roux) avant de se coucher favorise un profond sommeil.

Astuce pour aider à digérer et rafraîchir l'haleine Mâchez quelques graines de cardamome et/ou de fenouil après le repas.

Informations ayurvédiques :
VK- P+ (en excès)
Rasa : piquant, doux
Vīrya : chauffant
Vipāka : piquant

jeudi 17 octobre 2013

Cuisine et santé : chutney de poires à la cardamome








Le chutney, condiment aigre-doux souvent très pimenté, est un incontournable de la cuisine anglo-indienne. Je vous en propose une version personnelle à partir d'un fruit de saison bien de chez nous, la poire, et d'une épice injustement méconnue en France, la cardamome. J'ai volontairement créé une recette sans piment et plutôt douce pour qu'elle puisse être bien supportée par chacun, quels que soient sa constitution (prakṛti) et ses déséquilibres (vikṛti).
Vous pourrez par exemple servir ce chutney pour accompagner un kitcheri.

Ingrédients 
  • 400 g de poires Williams
  • 2 ou 3 citrons
  • 30 g de sucre roux
  • 6 amandes émondées et concassées ou quelques amandes effilées
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • ¾ cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de curcuma en poudre
  • ¼ cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 ou 2 tours de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La recette

Presser les citrons afin d'en extraire environ 30 g de jus. Y ajouter la cardamome, le gingembre, le curcuma, le cumin, le poivre et le sel, et bien mélanger. 


Éplucher les poires et les couper en petits morceaux.


Mettre l'huile d'olive dans une casserole, allumer le feu et y faire revenir les poires pendant environ 1 mn. Puis baisser le feu, verser le jus de citron épicé et ajouter le sucre et les raisins secs.


Laisser cuire environ 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les amandes après cuisson, bien mélanger et verser dans des pots en verre préalablement ébouillantés. 



Bien refermer les couvercles, retourner les pots et les poser sur leur couvercles afin de bien stériliser l'ensemble.


Vous pourrez ensuite garder ce chutney plusieurs semaines au réfrigérateur.


mardi 1 octobre 2013

En octobre, faites des économies sur le viśeṣa

En ce début d'automne, le viśeṣa est un massage particulièrement utile pour lutter contre les baisses d'énergie dues au changement de saison.

Le viśeṣa est un massage tonique du corps à l'huile tiède.
Le souffle puissant et rythmé du masseur apporte du prāṇa, tandis que ses mouvements vigoureux permettent d'augmenter la chaleur corporelle du (de la) massé(e) et de faire circuler cette énergie dans tout son corps. 
Le viśeṣa a un effet drainant et décongestionnant sur les systèmes sanguin et lymphatique, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour les personnes ayant un excès de kapha (personnes en surpoids, manquant de vitalité) ainsi que pour les sportifs, qu'il va aider à récupérer après un effort intense. Il est également très bon dans les cas de baisses d'énergie saisonnières.

Ce soin se déroule en deux temps :
  • un abhyaṅga tonique de préparation (environ 25 mn) ;
  • le viśeṣa à proprement parler (environ 20 mn).

Jusqu'au 31 octobre, profitez d'une réduction de 10 € sur le viśeṣa seul et de 15 € sur le viśeṣa combiné à un autre soin (śiro'bhyaṅga, pādābhyaṅga ou gharṣaṇa).

Toutes les infos sur : www.pundarika-ayurveda.fr

mercredi 4 septembre 2013

Nouveau soin disponible : le kaṭibasti


Le kaṭibasti ou kaṭivasti est un soin qui contribue à soulager les problèmes de lombaires grâce à l'action d'une huile ayurvédique spécifique.



On commence le soin par un massage du dos d'environ 15 minutes (ou par un abhyaṅga d'environ 45 minutes si l'on souhaite obtenir une détente plus globale du corps). On encercle ensuite la zone douloureuse à l'aide d'une sorte de couronne faite de farine de pois chiches et d'eau, puis on verse dans le bassin ainsi créé l'huile qui sera maintenue tiède tout au long du kaṭibasti (environ 30 minutes) afin que ses principes actifs puissent pénétrer sous la peau et atteindre muscles et os. Un deuxième massage d'environ 15 minutes clôt le soin.

Le kaṭibasti est particulièrement utile en prévention pour les personnes sujettes aux douleurs lombaires. Il peut également être administré sous forme de cure de plusieurs jours consécutifs lorsque la douleur s'est installée.


Des promotions tout le mois de septembre


Jusqu'au 30 septembre, profitez de prix bas sur ce soin.

Kaṭibasti seul :
- 10 € en soin isolé.
- 35 € pour une cure de 3 jours.
- 65 € pour une cure de 5 jours.

Abhyaṅga + Kaṭibasti :
- 15 € en soin isolé.
- 50 € pour une cure de 3 jours.
- 90 € pour une cure de 5 jours.

Toutes les infos sur : www.pundarika-ayurveda.fr

mardi 9 juillet 2013

Cet été, faites des économies sur le pādābhyaṅga

Originaire du Rājasthān, où les nomades marchent pendant des heures sur des sols brûlants, le pādābhyaṅga est un massage des pieds effectué à l'aide d'un bol spécial fait d'un alliage de 5 métaux et de beurre clarifié (ghee). Il permet d'éliminer l'excès de feu (pitta), ce qui est particulièrement appréciable en été, et de relancer la circulation énergétique dans tout le corps. Il offre également une relaxation profonde et facilite le sommeil. Il est en outre très bon pour les yeux.

Jusqu'au 31 août, profitez d'une réduction de 10 € sur le pādābhyaṅga seul et de 15 € sur le pādābhyaṅga combiné à un autre soin.

Toutes les infos sur : www.pundarika-ayurveda.fr